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5分钟让你搞懂什幺是「明治时代」!原来这些都是「明治Styl


2020-06-05


「明治时代」的日本快速接受西方文化,人民的生活有了很大的巨变,现在日常生活中所使用的东西和生活习惯,很多都是在「明治时代」就出现的喔!想要体验明治时代的生活,不用捨近求远,跟着「乐吃购!日本」一起从日常生活中来了解何谓「明治Style」!

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明治时代的银座街景模型

明治时代是什幺样的时代?

1868年日本明治天皇即位,将年号改为「明治」,将江户改名为「东京」,一直到1912年明治天皇驾崩为止的45年间,史称「明治时代」。明治时代前的幕府时期,限缩与其他国家的交流,直到1853年美国的海军将领「马修培里」(Matthew Calbraith Perry)强势叩关(因培里的船是黑色的,史称「黑船来航」),日本迫于国际情势签下不平等条约。为了与国际列强拥有平等地位,日本国内也开始学习西方文明技术,来达到强兵富国的目的。

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明治时代的代表景点:银座

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明治时代的代表景点:横滨

明治时代的日本接受了西方文明而发生了巨变,上至改变国家体制、啓蒙自由思想、建立社会制度,下至大幅改变人民的生活习惯,因此明治时代可以说是日本全盘西化、迈向近现代国家的一个过程,但同时也保留日本和风,出现了「和洋折衷」的生活风格。时至今日仍可以从食衣住行育乐各方面来体验明治时代的生活!

这些事情让你很「明治Style」!

喝牛奶、吃牛肉料理和洋食

现在日本吃牛肉的风气非常兴盛,但在明治时代以前,日本人可是不吃牛肉的呢!这是由于日本以前的生活方式以务农为主,牛是不可或缺的好伙伴,且佛教信仰自中国传入后蓬勃发展,日本天皇还曾经为此下达超过千年的禁肉命令。直到接触西方文化后,吃肉的习惯才传入日本,而明治天皇也曾带头吃牛肉、喝牛奶!「日式牛肉火锅」(寿喜烧)和牛丼就是在这个时候被发明的,并于19世纪后半叶开始普及。

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寿喜烧

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あんぱん

明治时代的特色料理还有「和製洋食」,把外来的饮食文化改良成日本人容易接受口味,例如日本的豆沙麵包「あんぱん」,始祖「木村屋」创业于明治2年(1869年),总本店就位于当时外来文化最兴盛的银座。其他还有炸猪排(とんかつ)、可乐饼(コロッケ)、蛋包饭(オムライス)等洋食,都是明治时代时出现的。

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炸猪排

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蛋包饭



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