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5款免烤苹果甜品做法,高颜值又暖心,全家抢着吃


2020-06-05


秋冬是食用苹果的大好季节。你是否还在抱着手中的苹果在生啃?还是将苹果拌成沙拉食用呢?

今天小编教给大家5种苹果最炫酷的吃法,保证让你一次就大开眼界。

5款免烤苹果甜品做法,高颜值又暖心,全家抢着吃

苹果隐形蛋糕

图文 |Saeko的小厨房

原料:

苹果1个、鸡蛋1个、低筋麵粉20g、牛奶20ml、黄油15g、糖15g。

做法:

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1、準备食材。

2、将苹果去皮去核,切1/4备用。

3、切薄片。

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4、打入一个鸡蛋混合白砂糖搅拌均匀。

5、碗中放入黄油和牛奶,盖上保鲜膜。

6、微波炉加热40-50秒。

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7、一定要将融化的黄油放凉后再倒入刚刚混合好的鸡蛋液中,并搅拌均匀。

8、筛入低筋麵粉,搅拌均匀。

9、倒入苹果片,轻轻的搅拌均匀。

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10、取空牛奶盒剪成高5cm大小,内侧涂抹植物油铺上油纸。

11、取平底锅铺上油纸开小火,放入模具倒入苹果馅料。

12、盖上盖子煎30分钟。

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13、翻面再煎20分钟。

14、取出放置常温后放入冰箱冷藏2小时。

15、取出,即可食用啦!

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拥有4层口感的苹果塔

图文 |吾爱烘焙

原料:

黄油100克、糖粉20克、低筋麵粉100克、盐2克、柠檬汁10克、苹果1个、杏仁片40克、奶油乳酪150克、细砂糖20克、鸡蛋1只、香草精几滴。

做法:

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1、黄油提前软化,用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。

2、筛入糖粉和盐搅拌均匀。

3、然后筛入低筋麵粉拌成麵糊状。

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4、最后铺满6寸模具底部,放冰霜冷藏备用。

5、再来製作乳酪馅部分:奶油乳酪用电动打蛋器打发至软性状。

6、加入细砂糖,隔热水搅拌至糖溶化。

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7、分次加入鸡蛋液至混合。

8、接着滴入香草精搅拌至顺滑无颗粒。

9、最后把乳酪糊倒进去铺平,继续放冰霜冷藏备用。

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10、提前把苹果切片备用。

11、加入柠檬汁拌匀,防止苹果氧化变色。

12、将苹果片均匀地铺在乳酪糊上。

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13、再将杏仁片洒在苹果片。

14、上烤箱提前预热,上下火190度,烘烤30分钟。

15、烤至金黄,出炉脱模即可。

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苹果香蕉派

图文 |小恆食记

原料:

苹果1个、香蕉1根、法式酥皮4片、黄油10g、肉桂粉适量、糖适量。

做法:

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1、苹果香蕉切丁。

2、黄油加入锅中至融化,倒入苹果丁炒至微微变软即可加入香蕉。

3、拌炒1分钟后加入糖与肉桂粉,炒至香蕉成泥状盛起放凉。

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4、在冷却好的苹果香蕉酱中加入适量蜂蜜以提高粘性。

5、用刀在酥皮左半边划几道开口。

6、将馅料包入酥皮中,并用叉子封住边缘。

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7、做好的苹果香蕉派放在烤盘中,用全蛋液刷在表层。

8、烤箱预热至180度,加热约10分钟。

9、最后装饰上时令水果,并撒上糖粉就完成了。

小窍门:

1、苹果丁可以尽量切的大小不等,这样最后的成品中可以吃出苹果酱、软苹果和脆苹果三种口感。

2、炒制苹果香蕉酱时,可以加入适量朗姆酒或葡萄乾增加风味。

3、因为酥皮预热会融化变形,所以炒好的馅料一定要完全冷却才可进行下一步操作。

4、酥皮一定要趁凉操作,我做的时候因为旁边的灯瓦数太高,所以做的时候有点儿软了出来造型不那幺完美。

5、一定要在酥皮上开口,有利于水汽蒸发,这样派的底部也不会软塌。

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苹果甜甜圈

图文 |饭糰仔麻麻

原料:

苹果2个、低筋麵粉80g、鸡蛋一个、牛奶60g。

做法:

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1、準备好所需要用到的食材。

2、鸡蛋打入碗中,加入牛奶。

3、再加入过筛的低筋麵粉。

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4、用手动打蛋器或者筷子搅拌均匀,麵糊成图片的状态。(提起打蛋头有线条流淌)

5、苹果洗凈去皮,切成均匀的薄片,苹果核使用裱花嘴去掉中间的果核。

6、苹果圈放入麵糊中裹上面糊,不粘锅中刷一层油小火慢慢煎,煎至金黄色即可。

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苹果乾

原料:

苹果4个、水适量。

做法:

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1、苹果洗凈备用。

2、去核切成稍厚点的块。

3、切好放进乾果机里。

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4、设定55度烘乾大约需要6-7个小时。

5、烤的表层发乾就可以了,但是还没完工。

6、烤乾的苹果乾倒进蒸笼里再用旺火蒸20分钟。

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7、蒸好取出再次摆入乾果机的烘乾网架上继续烘乾水分为止。

8、烤好的酸甜可口,QQ的口感特别香。

9、苹果乾零食。



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